Tradition und Innovation aus einem Guss: Modernisierter Verkaufsraum und Café für Bäckerei Dick
Die 1965 gegründete Bäckerei Dick setzt auf das Traditionshandwerk Backen. In der Backstube werden seit Generationen Brote nach alter Schule gebacken – ehrlich, transparent und ohne jeden Firlefanz, wie man auf der firmeneigenen Webseite nachlesen kann. Das spüren auch ihre Kunden, die den Unternehmergeist des Betriebs nach dem umfangreichen Umbau am Ambiente der Verkaufsräume erleben können. Die zeigen sich offen, transparent und kundennah. Breite, bodentiefe Fensterfronten und automatische Schiebetüren aus dem pulverbeschichteten Leichtmetall Aluminium öffnen die Ladenfläche und Café optisch, fluten die Verkaufsräume mit Tageslicht und sorgen für eine einladende Ausstrahlung. In der beleuchteten Glasvitrine werden die Backwaren zur Schau gestellt, die Lust auf Genuss machen.
Metallbau modern interpretiert – von Schaufenster über Schiebetüren bis zur Glasvitrine
Robuste Außenmauern, kleine Holzfenster und ein dunkler Verkaufsraum prägten das Ambiente der Bäckerei Dick vor dem Umbau. Das sollte auf Wunsch des Inhabers anders werden, denn man wünschte sich ein zeitgemäßes und modernes Erscheinungsbild des Traditionsbetriebs. Baier fertigte das Schaufensterelement mit Automatiktür, die bodentiefen Festverglasungen, Dreh-Kipp-Fenster sowie eine manuelle Schiebetür zur Backstube. Auch die moderne Glasvitrine wurde von Baier angefertigt – alles auf Maß versteht sich.
Um die Fassade zur Straßenseite offener zu gestalten, wurden die alte Aluelemente und Holzfenster zunächst demontiert, Fassadenöffnungen vergrößert und durch maßgefertigte Aluminiumfenster ersetzt. Gerade für solche großen Glasfronten hat sich das Leichtmetall Aluminium bewährt, das selbst große Glasscheiben spielerisch handhaben kann. Ein weiterer Vorteil: Aluminium ist witterungsbeständig, hat einen hohen Korrosionsschutz, verzieht sich nicht und ist pflegeleicht. Um Innenräume und Fassade optisch aus einem Guss zu fertigen, wurden Fensterfronten und Türen im anthrazitgrauen Farbton RAL7016 pulverbeschichtet.
Glas verbindet Außen und Innen
Die neue Fassade und der Innenraum bestehen aus einem Mix verschiedener Bauteile, für die Baier sich verantwortlich zeichnet und zu einem neuen Raumgefühl beitragen:
Der Eingang
In die Verkaufsräume der Bäckerei gelangen Kunden über eine zentral gelegene Leichtmetallbau-Automatiktür mit zwei symmetrischen, verglasten Elementen. Sowohl für Kunden als auch Mitarbeiter ist das praktisch. Menschen mit Mobilitätseinschränkungen können den Verkaufsraum und das Café barrierefrei betreten. Mithilfe innovativer Sensorik und Elektromotoren öffnen und schließen sich die Schiebeelemente und verharren im geöffneten Zustand hinter zwei festverglasten Elementen. Das trägt auch zur Energieeffizienz bei, denn durch die automatische Steuerung bleibt Wärme im Sommer und Kälte im Winter draußen.
Besonders gelungen: Eine zweite, manuelle Eingangstür linkerhand dient als mögliche Fluchttür. Mit ihr lassen sich aber auch gezielte Laufwege zwischen Ein- und Ausgang in Form einer „Einbaustraße“ realisieren – zum Beispiel im Fall möglicher Corona-Beschränkungen.
Der Verkaufsraum
Die attraktive Ausstellung des Warensortiments wird immer wichtiger. Bei der Bäckerei Dick sorgt heute ein breites und sprossenfreies Fenster Kunden den direkten Blick auf die Verkaufstheke der Bäckerei, die in Form einer modernen Glasvitrine von Baier umgesetzt wurde. So müssen Kunden die Bäckerei erst dann betreten, wenn sie das Angebot anspricht und man etwas kaufen möchte. Die offene Gestaltung lädt aber auch neue Kunden beim zufälligen Vorbeigehen zu einem ersten Einkauf ein. Zur bessern Sichtbarkeit ist die Glasvitrine selbst ausgeleuchtet – zahlreiche Deckenstrahler unterstützen die kulinarische Präsentation der Backwaren
Das Café
Über die automatische Schiebetür gelangt man ebenfalls in das Bäckerei-Café rechts im Gebäude. Neben gemütlichen Sitzgruppen im Innenraum fällt vor allem die festverglaste, bodentiefe Fassade zur Straßenseite in Pfosten-Riegel-Konstruktion auf. Sie öffnet das Café zur Straßenseite; an einer Holztheke kann man auf Hockern direkt am Fenster einen Kaffee genießen. Seitliche Fensterelemente zum Drehen und Kippen sorgen für Frischluft; das Café ist über eine verglaste Tür vom Verkaufsraum getrennt, sodass es zu keiner Ruhestörung kommt.
Die Glasvitrine
Für eine ansprechende Präsentation der Backwaren sorgt die neue Vitrine aus Glas, die von Baier nach einem genauen Briefing auf Maß gefertigt wurde. Sichtbar für Kunden werden hier die Waren präsentiert, zubereitet und verpackt – und das unter strikter Einhaltung hygienischer Anforderungen. Gut ausgeleuchtet profitiert man auch am Morgen oder frühen Abend für ein helles Ambiente.
Die Backstube
Auch zwischen Verkaufsraum und der Backstube hat Baier eine weitere Schiebetür realisiert. Weil der Durchgangsverkehr hier nicht so hoch ist, wurde sie in manueller Ausführung hergestellt. Mit Milchglas ausgestattet versteckt sich das Treiben hinter versteckten Türen.
Maßgefertigt bis ins Detail
Mit dem Umbau der modernisierten Bäckerei in Denzlingen beweist Baier erneut die große Bandbreite seiner Leistungen. Ob Fenster, Türen,Fassadenelemente, Automatiktüren, Schiebebüren oder Schiebestapelwände: Die Spezialisten von Baier beraten, planen und fertigen Projekte im gewerblichen, öffentlichen oder privaten Neubau oder bei Modernisierungen – und finden für jeden die passende Lösung.
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